Recette de Gaufre Dukan
Ingrédients : 4 c. à soupe de maïzena, 4 c. à soupe de fromage blanc,
2 œufs, 1 c. à soupe d'édulcorant en poudre, 1 c. à café de levure
2 œufs, 1 c. à soupe d'édulcorant en poudre, 1 c. à café de levure
Réalisation :
1. Cassez les œufs dans un saladier, versez la Maïzena, la levure, le fromage blanc et l'édulcorant. Mélangez le tout.
1. Cassez les œufs dans un saladier, versez la Maïzena, la levure, le fromage blanc et l'édulcorant. Mélangez le tout.
2. Réservez pendant 10 minutes à température ambiante.
3. Faites cuire vos gaufres comme d'habitude, dans un gaufrier huilé, 3 à 4 minutes environ par gaufre.
Recette de Gaufre Dukan au son d'avoine
2 cs de son de blé, 3 cs de son d'avoine, 1 œuf, 1 petit suisse 0% mg, 1 cc rase de levure chimique, un peu d'eau de la fleur d'oranger
Mélanger le tout afin d'obtenir une pâte onctueuse, ajouter un peu d'eau et de fleur d'oranger.
Faire cuire comme une gaufre classique
Recette de Gaufre Dukan au miel et à la chantilly
Préparer une chantilly : Mettre dans un bol 1 petit suisse égoutté et 1 cs d’édulcorant et bien mélanger le tout. Monter en neige bien ferme 1 blanc d’œuf frais. Incorporer le blanc d’œuf au petit suisse en prenant soin de ne pas casser le blanc. Réserver au frigo.
Brancher le gaufrier afin de le préchauffer. Préparer la pâte à gaufre : mettre 2cs de poudre de protéines vanille ou neutre dans un bol. Ajouter 1cc d’arôme miel, 1cs rase de sucre édulcorant de cuisson, 1cc rase de levure, 1 œuf, 1 petit suisse. Bien mélanger le tout pendant 2 mn jusqu’à obtenir une pâte homogène. Mettre une petite boule de pâte au milieu de la plaque (environ l’équivalent d’une cs) puis fermer le Gaufrier et laisser cuire sans ouvrir 1mn ½. Consommer encore chaudes accompagnées de la chantilly.
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